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產品供應PRODUCTS

供應 低酰結冷膠 /71010-52-1
規  格:
LA
價  格:
1-200/元/公斤
數  量:
10000 公斤
 交貨地:
上海
發布時間:
2020-08-10
 有效期:
90 天
備  注:
PRODUCT DATA SHEET


結冷膠LA


描  述: 結冷膠LA是一種 80 目低酰結冷膠,結冷膠是一種多功能凝膠劑,適于飲料、食品和個人護理等應用。結冷膠LA是理想的凝膠劑、懸浮劑、增稠劑、穩定劑以及成膜劑。


特  性:
高效的液體凝膠懸浮性     •   高澄清度
極佳的穩定性              •   優異的香味釋放
高凝膠強度                •   顆粒細小改善水合作用
熱穩定性                  •   易與其它水膠體結合
耐酸能力強                •   與蛋白質有很高的相容


應  用:                                                                        
透明果粒飲料懸浮          •  肉凍
焙烤食品餡料              •  水果制品
液體凝膠                  •  酥皮和糖霜
糖果                      •  個人護理產品
乳制品                    •  干式混合焙烤食品
甜點凝膠                  •  果醬和果凍


用  量:
結冷膠LA在用量極低的情況下能夠形成凝膠、且有極強的懸浮性,通常添加量為:0.01-0.03%


應用方法:
1. 果粒懸浮:可將 一定量結冷膠LA加入到攪拌狀態下的水中,均勻分散,然后把果粒或果 
   肉加入到溶液中,加熱至 85-90oC,保溫15-45分鐘,再加入陽離子(如Ca++ 等),然后  
   冷卻至室溫,液體出現膠凝現象,攪動液體和果粒,果粒立刻懸浮澄清透明的液體中,
   且穩定性極佳(也可在冷卻至室溫后加入陽離子);
2.在應用中如需要液體形成脆性凝膠,可將 一定量結冷膠LA加入到攪拌狀態下水中,均勻 
     分散,加熱至 85-90oC,保溫15-45分鐘,再加入陽離子(Ca++ 等)然后冷卻使其凝固,
     制成凝膠;                  
3.建議用于干式混合和高固體含量應用;
4.使用硬水進行水合時可能需要檸檬酸鈉或磷酸鹽等螯合劑
5.一價和二價陽離子離子均可使用,例如:K+、Na+、Ca++ 和 Mg++;陽離子添加量0.005%-0.01%;
包  裝: 25kg多層牛皮紙袋、圓紙桶或紙箱。
標  識: 結冷膠LA
 食品級結冷膠,CAS 編號:71010-52-1;E418
 用作懸浮劑、穩定劑、增稠劑或乳化劑
 猶太潔食認證;伊斯蘭清真認證
法律法規:符合FCC 6、GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》以及GB 25535-2010《食品添加劑 結冷膠》相應條款要求。
保質期:儲存于未曾開封的原始包裝中且存放在通風良好的室內,產品功能性質在生產日
          期后 2年內保證符合所述銷售規格。 
質量體系:根據 ISO 9001:2008質量體系和ISO22000:2005食品安全管理體系生產。



結冷膠LA質量標準:


性質 要求
干燥失重 ≤ 14%
白度 ≥ 85
凝膠強度 ≥1000 g/cm2
溶液 pH
濃度為 1%,以去離子水溶解 4.5-7.0
透光率
濃度為 0.5%, 在CaCl2 溶液中 (490 nm) ≥ 80%
重金屬(以鉛計) ≤ 2.0 mg/kg (ppm)
砷 ≤ 3.0 mg/kg (ppm)
菌落總數 ≤ 5,000 cfu/g
酵母菌/霉菌 ≤ 300 cfu/g
大腸菌群 陰性 – 最大可能數 (MPN)
大腸桿菌 25 g 中不得檢出
沙門氏菌 25 g 中不得檢出
金黃色葡萄球菌 1.0 g 中不得檢出
綠膿桿菌 1.0 g 中不得檢出



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生效日期:2016年01月01日
結構式:

聯系方法
 聯系人:
胡文忠
公  司:
上海舜水化工有限公司
地  址:
上海市閔城路199弄17號401室
電  話:
021-64607780 64608980
傳  真:
021-64607790
手  機:
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